Det er vigtigt, at fødevarevirksomheder har et system til løbende at sikre, at deres produkter er i orden.

I dette kursus skal du lære om risikoanalyse, skriftlig egenkontrol, HACCP-principperne,  gode arbejdsgange samt et eksempel på en egenkontrol.

Sådan gør du:

1. Kig materialet igennem, og søg gerne selv viden.
2. Svar så godt du kan på spørgsmålene, og tryk: “Aflever”.
3. Du får et bevis tilbage, på alt det værdifulde du kan.