Caféer hører under restaurationsbranchen, som er en branche der, på landsplan, er steget med 62% her i 10´erne. I Købehavn alene, er det steget med 85% i samme periode.

Der er altså tale om et område i eksplosiv vækst, og det gør også, at der er behov for folk, der har sat sig ind i området, så kvaliteten kan holdes på et højt niveau.

Du kan med fordel sætte dig ind i de ting, som er i vores lille kursus. Hvor du bl.a. skal vide lidt om den forunderlige kaffebønne, og den måde den skal behandles på.

Materialet er blevet til på baggrund af interviews med kunder, ansatte og café-ejere, så du får et billede af, hvordan sådan et sted bedst kan drives.

Sådan gør du:

1. Kig materialet igennem, og søg gerne selv viden.
2. Svar så godt du kan på spørgsmålene, og tryk: “Aflever”.
3. Du får et bevis tilbage, på alt det værdifulde du kan.
4. Skriv en ansøgning til en café, og vedlæg beviset. (eller start et lille hyggested selv;))